อุโมงค์ระบายความร้อนช็อคโกแลต

1. มันมีหน้าที่อะไร?
ดังที่แสดงในวิดีโอ อุโมงค์ระบายความร้อนด้วยช็อกโกแลตช่วยให้ช็อกโกแลตเหลวที่ผ่านการชุบแข็งแข็งตัวเป็นผลิตภัณฑ์แข็งที่มีความมันเงา มีพื้นผิว และเสถียรอย่างสมบูรณ์แบบบนสายพานลำเลียงที่ได้รับการควบคุมด้วยวิธีที่รวดเร็วและเหมาะสมที่สุด ในขณะเดียวกันก็รับประกันประสิทธิภาพการผลิตและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

2. การใช้งานคืออะไร?

อุโมงค์ระบายความร้อนช็อคโกแลตนี้ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับขั้นตอนการเคลือบช็อคโกแลตและการขึ้นรูปของสายการผลิต สามารถทำให้ช็อกโกแลตและแท่งบรรจุเย็นและมีรูปร่างต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว และสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางกับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทที่ต้องเคลือบช็อกโกแลต ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง: ขนมอบ (เช่น พานาคอตต้า ครีมโรล ครัวซองต์) ของว่าง (บิสกิต โดนัท เค้กข้าว)-แท่งโภชนาการโปรตีนสูง และผลิตภัณฑ์ผสมเมอแรงค์และช็อกโกแลต

บันทึก:

พารามิเตอร์ข้างต้นใช้สำหรับเครื่องจักรรุ่นที่เล็กที่สุด โดยมีความยาว 2 ม. และอุณหภูมิความเย็น 4-25 องศา

รองรับการปรับแต่ง:

1. เครื่องสามารถติดตั้งคอมเพรสเซอร์ได้หลายแบบ เช่น 3P หรือ 4P โดยมีอุณหภูมิการทำความเย็นอยู่ที่ -5 องศา หรือ -16 องศา

2. สามารถขยายความยาวของเครื่องจักรได้ตามความต้องการในการผลิตของคุณ เช่น 2 ม. 4 ม. 8 ม. หรือนานกว่านั้น

 

 

 

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว ก็จะเกิดผลึกเนยโกโก้ ช็อกโกแลตจะมีคุณสมบัติต่อไปนี้เมื่อมีการสร้างโครงสร้างผลึกที่เสถียรที่สุดเท่านั้น และอุโมงค์ทำความเย็นจะรับประกันสิ่งนี้โดยการควบคุมอัตราการทำความเย็นและอุณหภูมิอย่างแม่นยำ:

ความแวววาวที่สมบูรณ์แบบ: พื้นผิวที่เหมือนกระจก- ไม่ใช่ผิวหมองคล้ำและเป็นสีเทา เสียงแตกกรอบ: เสียง "คลิก" ที่สะอาดเมื่อแตกหัก ไม่ใช่เนื้อสัมผัสที่นุ่มเละ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม: ละลายในปาก โดยไม่รู้สึกเหนียวเหนอะหนะหรือเหนียวเหนอะหนะ

ความคงตัว: ป้องกันการเกิด "การบาน" (จุดสีขาว) บนพื้นผิวระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากโครงสร้างผลึกไม่เสถียร

 

เครื่องละลาย เคลือบ และเครื่องทำความเย็นช็อคโกแลต

 

 

1. เพิ่มกำลังการผลิต:การทำความเย็นแบบแมนนวลต้องใช้ถาดและพื้นที่จำนวนมาก และต้องใช้เวลาในการรอนาน อุโมงค์ทำความเย็นสามารถรวมเข้ากับสายการผลิตได้ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไหลเข้าและออกได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้สามารถดำเนินการได้ต่อเนื่องตลอด 24 ชั่วโมง

2. ลดต้นทุนแรงงาน:ขั้นตอนการจัดการและการหมุนเวียนที่ลดลงช่วยลดต้นทุนแรงงานและของเสีย

3. การกำหนดมาตรฐาน:รับประกันสภาวะการทำความเย็นที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์สำหรับช็อคโกแลตทุกชุดและทุกชิ้น ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอสูง

ป้ายกำกับยอดนิยม: อุโมงค์ระบายความร้อนช็อคโกแลต จีน ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต โรงงาน กำหนดเอง ขายส่ง ซื้อ ราคา เสนอราคา ต้นทุน ขาย